红烧牛肉的做法(红烧牛肉的做法 最正宗的做法)

红烧牛肉是一道非常经典的家常菜，其口感鲜美可口、色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最正宗的红烧牛肉做法及配料，让你在家也能轻松制作出美味的红烧牛肉佳肴。

经典家常红烧牛肉

所需材料：

牛腩肉(适量)适量

姜片(适量)适量

料酒(适量)适量

食用盐(适量)适量

食用油(适量)适量

冰糖(适量)适量

八角(适量)适量

桂皮(适量)适量

干辣椒(适量)适量

花椒(适量)适量

葱段(适量)适量

清水(适量)适量

步骤：

1.先将牛腩肉洗净备用。接着在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入切好的姜片进行爆香。如果喜欢吃咸一点的红烧牛肉，可以在姜片中加入一些盐进行调味。接着放入牛腩肉进行翻炒均匀，直到出现红油为止。如果觉得炖的时间太长导致牛腩肉变得过于柴硬，可以适当加入一些清水进行稀释。接着将八角、桂皮、干辣椒和花椒用纱布包好备用。然后将煮熟的牛腩肉倒入锅中，加入足够的清水，放入包好的香料一起炖煮2小时左右即可。如果喜欢吃口感更加软糯的红烧牛肉，可以在炖煮过程中多放一些水。最后撒上少量的食用盐进行调味即可。

2.如果想让红烧牛肉更加美味可口，可以在上面加上一些蒜泥或者香菜叶增加口感和香气。如果喜欢吃油腻一点的红烧牛肉，可以在烹饪过程中多放一些油。

经典家常土豆烧牛肉

所需材料：

牛腩肉(适量)适量

土豆(适量)适量

姜片(适量)适量

料酒(适量)适量

食用盐(适量)适量

食用油(适量)适量

冰糖(适量)适量

八角(适量)适量

桂皮(适量)适量

干辣椒(适量)适量

花椒(适量)适量

葱段(适量)适量

清水(适量)适量

步骤：

1.先将牛腩肉洗净备用。接着在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入切好的姜片进行爆香。如果喜欢吃咸一点的土豆烧牛肉，可以在姜片中加入一些盐进行调味。接着放入牛腩肉进行翻炒均匀，直到出现红油为止。如果觉得炖的时间太长导致牛腩肉变得过于柴硬，可以适当加入一些清水进行稀释。接着将八角、桂皮、干辣椒和花椒用纱布包好备用。然后将土豆去皮切成小块备用。接着将煮熟的牛腩肉倒入锅中，加入足够的清水，放入包好的香料和土豆一起炖煮2小时左右即可。如果喜欢吃口感更加软糯的土豆烧牛肉，可以在炖煮过程中多放一些水。最后撒上少量的食用盐进行调味即可。

2.如果想让土豆烧牛肉更加美味可口，可以在上面加上一些蒜泥或者香菜叶增加口感和香气。如果喜欢吃油腻一点的土豆烧牛肉，可以在烹饪过程中多放一些油。