萨其马的做法(萨其马做法视频窍门)

萨其马是一种非常受欢迎的传统中式糕点，口感酥脆、香甜可口，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的萨其马。

所需材料：

- 糯米粉500克

- 红糖适量

- 芝麻适量

- 食用油适量

- 开水适量

步骤：

1. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的开水搅拌均匀成为糯米糊状备用。在另一个小碗中加入适量的红糖和少量的清水搅拌均匀成为糖浆备用。

2. 在炒锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后放入芝麻翻炒均匀后捞出备用。

3. 将处理好的糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸约20分钟左右直到熟透。然后将蒸好的糯米糊倒在案板上晾凉备用。

4. 在晾凉的糯米糊上撒上适量的芝麻，再将红糖浆淋在上面，用手抓匀让每个萨其马都裹上一层糖浆即可。

5. 最后将做好的萨其马切成小块装盘，可以搭配一些其他的小菜一起食用，例如花生碎、桂花糖等。

Tips:

1. 在制作萨其马的过程中要注意掌握好火候，不要蒸过头或者蒸过久导致糯米糊烂掉或者太硬。

2. 如果觉得糖浆的味道偏淡可以适当加一些白糖或蜂蜜提味，但不要过量。

3. 在烹饪过程中可以根据个人口味加入一些其他的调料如桂皮、八角等增加口感和味道。

4. 如果没有芝麻也可以使用其他调味料代替，例如花生碎、松子仁等。