酸辣汤的做法(用鱼做酸辣汤的做法)

酸辣汤是一道传统的中式美食，口感酸辣可口，适合冬季食用。下面就为大家详细介绍一下几种常见的酸辣汤做法。

一、经典酸辣汤

材料：

1. 瘦肉丝适量

2. 木耳适量

3. 香菇适量

4. 豆腐皮适量

5. 青菜适量

6. 鸡蛋适量

7. 醋适量

8. 酱油适量

9. 盐适量

10. 糖适量

11. 姜蒜适量

12. 淀粉适量

步骤：

1. 将瘦肉切成细丝状备用。将木耳和香菇泡软后切成丝状备用。将豆腐皮切成小块状备用。将青菜洗净后切成段状备用。在锅中倒入适量的油，加热至油温略微升高后放入切好的姜蒜末煸炒出香味。加入瘦肉丝翻炒约2分钟，再加入木耳、香菇、豆腐皮和青菜继续翻炒约1分钟。然后加入适量的清水煮沸，再加入鸡蛋液搅拌均匀，最后加入醋、酱油、盐、糖调味即可食用。如果喜欢口感更嫩滑的酸辣汤，可以在调料中加入一些淀粉来增加口感。

二、番茄酸辣汤

材料：

1. 西红柿适量

2. 鸡蛋适量

3. 青椒适量

4. 红椒适量

5. 葱姜蒜适量

6. 香菜适量

7. 醋适量

8. 酱油适量

9. 盐适量

10. 糖适量

步骤：

1. 将西红柿切成小块状备用。将青椒和红椒切成丝状备用。在锅中倒入适量的油，加热至油温略微升高后放入切好的葱姜蒜末煸炒出香味。加入西红柿翻炒约2分钟，再加入青椒和红椒继续翻炒约1分钟。然后加入适量的清水煮沸，再加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，最后加入醋、酱油、盐、糖调味即可食用。如果喜欢口感更浓郁的番茄酸辣汤，可以在调料中加入一些番茄酱或番茄沙司来增加口感。