狗肉火锅的做法(狗肉火锅的做法与配菜)

狗肉火锅是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食，其制作方法简单易学，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍几种常见的狗肉火锅的做法。

一、经典狗肉火锅

材料：

1. 狗肉500克

2. 豆腐皮适量

3. 金针菇适量

4. 香菇适量

5. 豆皮适量

6. 木耳适量

7. 青菜适量

8. 大葱适量

9. 姜适量

10. 蒜适量

11. 辣椒适量

12. 食用油适量

13. 料酒适量

14. 生抽适量

15. 盐适量

16. 鸡精适量

步骤：

1. 将狗肉切成薄片备用。接着将豆腐皮、金针菇、香菇、豆皮、木耳等食材清洗干净备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，放入狗肉翻炒至变色。接着加入适量的料酒和生抽继续翻炒均匀。接着加入适量的清水煮开后转小火慢慢熬煮至汤汁浓稠即可。如果喜欢口感更嫩滑一些的味道，可以在最后再加入一些淀粉水勾芡作为调味料。接着将煮熟的狗肉捞出装入碗中，再将豆腐皮、金针菇、香菇、豆皮、木耳等食材放入锅中煮熟后捞起沥干水分，撒上适量的青菜和大葱段、姜末和蒜蓉即可食用。如果喜欢口感更香浓一些的味道，可以在最后再撒上一些辣椒粉或者花椒粉作为调味料。

二、麻辣狗肉火锅

材料：

1. 狗肉500克

2. 豆腐皮适量

3. 金针菇适量

4. 香菇适量

5. 豆皮适量

6. 木耳适量

7. 青菜适量

8. 大葱适量

9. 姜适量

10. 蒜适量

11. 辣椒适量

12. 食用油适量

13. 料酒适量

14. 生抽适量

15. 盐适量

16. 鸡精适量

17. 豆瓣酱适量

18. 干辣椒适量

19. 花椒适量

步骤：

1. 将狗肉切成薄片备用。接着将豆腐皮、金针菇、香菇、豆皮、木耳等食材清洗干净备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，放入狗肉翻炒至变色。接着加入适量的料酒和生抽继续翻炒均匀。接着加入适量的清水煮开后转小火慢慢熬煮至汤汁浓稠即可。如果喜欢口感更嫩滑一些的味道，可以在最后再加入一些淀粉水勾芡作为调味料。接着将煮熟的狗肉捞出装入碗中，再将豆腐皮、金针菇、香菇、豆皮、木耳等食材放入锅中煮熟后捞起沥干水分，撒上适量的青菜和大葱段、姜末和蒜蓉即可食用。如果喜欢口感更香辣一些的味道，可以在最后再加入适量的豆瓣酱、干辣椒和花椒进行调味，让整道菜更加美味可口。