虾球的做法(番茄虾球的做法)

虾球是一种非常受欢迎的美食，其口感鲜美、肉质细嫩，是许多人喜爱的美食之一。下面我们将详细介绍如何用家常做法制作美味的虾球。

材料：

虾仁(200克)

面包糠(适量)

鸡蛋清(1个)

淀粉(适量)

盐(适量)

料酒(适量)

食用油(适量)

步骤：

1. 将虾仁去壳去头，然后用刀背拍打几下，使其变得更加松软。如果你喜欢更加细腻的口感，可以将虾仁剁成泥状再使用。

2. 在虾仁中加入适量的盐和料酒进行腌制，腌制时间不宜过长，大约15分钟左右即可。如果你喜欢更加浓郁的口感，可以在腌制过程中加入一些姜末和葱末进行调味。

3. 将腌制好的虾仁放入一个碗中，然后加入适量的淀粉和鸡蛋清进行拌匀。如果你喜欢更加酥脆的口感，可以在面糊中加入一些面包糠再拌匀。

4. 在锅中倒入适量的食用油，然后将锅火调至中火状态。如果你喜欢更加酥脆的口感，可以将锅火调高一些。

5. 将拌好的虾球放入锅中煎炸，直到虾球表面变成金黄色为止。如果你喜欢更加酥脆的口感，可以在第5步时将锅火调高一些。

6. 最后将装盘好的虾球撒上适量的盐和胡椒粉装饰即可。最后将装盘好的虾球装盘即可享用。