苏州硬菜(特色苏州菜)

苏州是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是中国著名的旅游胜地之一。除了美丽的园林和古典建筑之外，苏州还有许多美食值得一尝。下面就为大家介绍一下苏州的硬菜推荐，让我们一起来品尝这些美味佳肴。

1. 松鼠桂鱼

松鼠桂鱼是苏州的传统名菜之一，以桂花糖醋汁为调料，将鱼肉炸至酥脆后再淋上糖醋汁，香气扑鼻、回味无穷。这道菜品的特点是口感鲜嫩、味道浓郁，是苏州最有名的美食之一。

1. 金陵盐水鸭

金陵盐水鸭是南京的传统名菜之一，但在苏州也很受欢迎，以肉质鲜嫩、口感细腻而著称。这道菜品的制作方法比较独特，需要先用盐水将鸭子浸泡一段时间，再用特制的调料进行腌制和烤制。最后切成薄片，配上葱、姜等调料食用，口感鲜美。

1. 红烧鲈鱼

红烧鲈鱼是苏州的传统名菜之一，以选用新鲜的鲈鱼为主要原料，加入酱油、糖、料酒等调料烹制而成。这道菜品的特点是肉质鲜嫩、汁浓味美，是苏州人喜爱的家常菜之一。

1. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是苏州的传统名菜之一，以选用新鲜的鲈鱼为主要原料，经过简单的处理后蒸制而成。这道菜品的特点是肉质鲜嫩、口感清爽，是苏州人喜爱的健康菜之一。

1. 糟卤鸭翅

糟卤鸭翅是苏州传统小吃之一，以选用优质鸭翅为主要原料，加入糟卤等调料腌制而成。这道菜品的特点是口感鲜美、肉质酥软，是苏州人喜爱的下酒小菜之一。

苏州不仅有着丰富的历史文化和优美的自然景观，还有着许多美食值得一尝。无论是传统的四大名小吃还是现代的创新菜品，都让人垂涎欲滴。如果你来到苏州旅游，一定不要错过这些美味佳肴。