苏州家常菜(苏州家常菜有哪些)

苏州是中国江苏省的一个历史文化名城，也是一座美食之都。这里的家常菜以清淡、鲜美、营养丰富而著称，深受当地人民和游客的喜爱。下面就让我们一起来了解一下苏州的家常菜吧！

1. 红烧肉

红烧肉是苏州传统的家常菜之一，它选用五花肉为主料，经过切块、焯水、炸制等步骤后，再用糖色、酱油、料酒、姜蒜等调料慢慢炖煮而成。红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是一道经典的中式菜肴。

2. 糟熘鱼片

糟熘鱼片是苏州的传统家常菜之一，它选用新鲜的鲤鱼或草鱼为原料，切成薄片后用盐、料酒、姜蒜等腌渍一段时间。然后将腌制好的鱼片放入油锅中煎炸至金黄色，再加入糟卤翻炒均匀即可。糟熘鱼片口感鲜嫩，香味浓郁，是一道美味可口的家常菜。

3. 清炒虾仁

清炒虾仁是苏州的传统家常菜之一，它选用新鲜的虾仁为原料，加入适量的植物油和葱姜蒜等调料进行翻炒。清炒虾仁口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的健康菜肴。

4. 酱爆鸡丁

酱爆鸡丁是苏州的传统家常菜之一，它选用鸡肉为原料，加入适量的豆瓣酱、生姜、葱等调料进行炒制。酱爆鸡丁口感鲜嫩，味道浓郁，是一道适合家庭聚餐或招待客人的佳肴。

5. 红烧茄子

红烧茄子是苏州的传统家常菜之一，它选用新鲜的茄子为原料，切成段后用油煎炸至金黄色。然后加入适量的酱油、糖、醋、姜蒜等调料进行慢炖，直至茄子软烂入味。红烧茄子口感软糯，味道香甜可口，是一道适合夏季食用的清爽家常菜。

以上就是苏州的一些传统家常菜品介绍。这些菜品不仅口味独特、营养丰富，而且制作简单易学，非常适合家庭日常食用。如果你有机会来到苏州，不妨尝试一下当地的家常菜品，一定会给你留下深刻的印象！