赣州美食特色(赣州市特色美食)

赣州是江西省的一个历史文化名城，也是一个美食之都。这里有许多特色美食，下面就为大家介绍一下赣州的美食特色。

1. 赣南腊肉：赣南腊肉是赣州的传统特产之一，以猪肉为主要原料，经过腌制、晾晒等工艺制成。它的口感鲜美、肥而不腻，非常适合作为下酒菜或零食食用。

2. 牛肉粉：牛肉粉是赣州的传统小吃之一，以米粉和牛肉为主要原料，加入辣椒油、葱花、香菜等调料制成。它的口感软糯、味道鲜美，非常适合作为早餐或下午茶食用。

3. 酸菜鱼：酸菜鱼是赣州的传统名菜之一，以鲫鱼和酸菜为主要原料，配以豆腐皮、木耳、香菇等食材烹制而成。它的口感鲜美、酸辣可口，非常适合作为正餐或夜宵食用。

4. 烤鸭：烤鸭是赣州的传统名菜之一，以鸭子为主要原料，经过腌制、烤制等工艺制成。它的口感酥脆、味道浓郁，非常适合作为正餐或下酒菜食用。

5. 油炸花生米：油炸花生米是赣州的传统小吃之一，以花生米为主要原料，经过炸制后撒上盐巴、辣椒粉等调料制成。它的口感酥脆、味道香甜，非常适合作为零食或下午茶食用。

6.