红烧鱼做法(红烧鱼做法视频全程)

红烧鱼是一道非常经典的中式菜肴，它是由鱼肉、豆腐、葱姜蒜等食材制作而成，口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。而要做出正宗的红烧鱼，需要掌握一些独特的烹饪技巧和调料配方。下面我们将详细介绍如何制作美味可口的红烧鱼。

所需材料：

草鱼(适量)适量

豆腐(适量)适量

葱姜蒜(适量)适量

料酒(适量)适量

生抽(适量)适量

老抽(适量)适量

冰糖(适量)适量

清水(适量)适量

食用油(适量)适量

步骤：

1.先将已经处理好的草鱼去掉头壳和鱼线，用清水冲洗干净备用；另外，也可以根据个人口味加入少量的其他调料增加口感和风味。

2.接着将已经准备好的豆腐切成块状备用；另外，也可以根据个人口味加入少量的其他调料增加口感和风味。

3.接着将已经做好的锅烧热，放入适量的食用油，然后放入葱姜蒜煸炒出香味后加入草鱼块煸炒至表面微黄；如果觉得草鱼太硬，可以适当加入一些水煮软后再进行下一步操作。

4.接着将已经调好味的料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料放入锅中，用大火慢慢煮开；如果喜欢吃更浓郁的味道，可以在里面加入一些鸡汤或者清水增加汤汁浓度。

5.接着将已经调好味的豆腐块放入锅中，与草鱼一起翻炒均匀即可成为美味可口的红烧鱼。如果喜欢吃更酥脆的口感，可以在最后撒上一些淀粉等调味料增加口感和风味。

6.最后将已经做好的红烧鱼装入盘中，趁热享用即可。如果想要保持口感更加鲜美，可以将它放入冰箱冷藏一段时间后再食用。