番茄炒蛋的做法(番茄炒蛋的做法 家常)

番茄炒蛋是一道非常受欢迎的中式家常菜，其口感酸甜可口、简单易学，深受广大人民群众的喜爱。下面就为大家详细介绍一下番茄炒蛋的做法。

一、准备材料

1. 鸡蛋：适量

2. 番茄：适量

3. 葱姜蒜：适量

4. 盐：适量

5. 糖：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀备用。

2. 将番茄洗净切成小块，放入锅中加水煮熟备用。

3. 在另一个容器中放入葱姜蒜末，加入适量的清水搅拌均匀后用纱布过滤掉葱姜蒜渣，得到葱姜蒜汁备用。

4. 将煮好的番茄捞出沥干水分，切成小块备用。

5. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌均匀成蛋花状，炒至半熟后盛出备用。

6. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味后，加入切好的番茄块一起翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、糖和生抽调味，继续翻炒均匀。

8. 最后将炒好的蛋花倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀即可。

9. 如果喜欢吃辣的话可以在调料中加入适量的辣椒粉调味。

10. 在保存的时候要将番茄炒蛋放在密封袋中冷藏保存即可。

三、注意事项

1. 鸡蛋要选用品质好、新鲜的鸡蛋，以保证食品安全。

2. 在加水时也要注意适量，过多会影响口感。

3. 在加盐、糖和生抽时也要注意适量，过多会影响口感。

4. 在放葱姜蒜时也要注意不要放太多，否则会影响口感。

5. 在放番茄时也要注意不要放太多，否则会影响口感。

6. 在煮的时候要掌握好火候，不要让番茄煮糊或者太稀。

7. 如果想要更加美味的味道，还可以在最后撒上一些胡椒粉调味。

8. 在保存的时候要将番茄炒蛋放在密封袋中冷藏保存即可。

四、营养价值

番茄炒蛋中含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素B族、矿物质和多种氨基酸等营养成分，具有滋补身体、健脾开胃的功效；同时还含有多种微量元素，能够提供能量和热量。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的健康佳肴。