四喜丸子的家常做法(丸子的做法)

四喜丸子是一道非常受欢迎的中式传统名菜，其口感鲜美、肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下四喜丸子的家常做法。

材料：

- 猪肉馅500克；

- 虾仁100克；

- 鸡蛋2个；

- 香菇4朵；

- 葱姜适量；

- 食用盐适量；

- 白胡椒粉适量；

- 生粉适量；

- 料酒适量；

- 鸡精适量；

- 水淀粉适量；

- 食用油适量。

步骤：

1. 将猪肉馅、虾仁和鸡蛋分别切成小块状，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生粉搅拌均匀备用。

2. 将香菇泡软后切成小块状，葱姜切末备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至八九成热后放入葱姜末翻炒出香味。

4. 加入切好的虾仁和猪肉馅翻炒均匀，让每一片虾仁和猪肉都裹上浓郁的香味。

5. 加入切好的香菇继续翻炒均匀，让每一片香菇都裹上浓郁的香味。

6. 将打好的鸡蛋液倒入锅中翻炒均匀，让每一片鸡蛋都裹上浓郁的香味。

7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，再加入适量的鸡精提味即可。

8. 将做好的四喜丸子装盘即可享用。

Tips:

1. 在制作四喜丸子时要注意掌握好火候，不要过度煮熟导致食材变硬或者过咸。

2. 如果觉得四喜丸子的味道偏淡可以适当加一些盐、糖和鸡精提味，但不要过量。

3. 在选择配菜时可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜如胡萝卜、土豆等增加口感和味道。

4. 如果喜欢可以在煎好的四喜丸子上撒上一些芝麻或糯米粉增加美味度和美感。

5. 可以将做好的四喜丸子放在密封瓶中，放入冰箱冷藏保存即可。保质期一般为一周左右。

6. 四喜丸子中的配菜可以根据个人喜好进行调整，如加入菠菜、豆腐等食材也可以做出美味的四喜丸子。

7. 四喜丸子中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以增强人体免疫力、促进新陈代谢、美容养颜等功效。经常食用四喜丸子对身体健康有很多好处。