肉末茄子家常做法(肉末茄子家常做法文字)

肉末茄子是一道非常经典的家常菜，以其口感鲜美、营养丰富而受到广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最家常的肉末茄子做法及配方教程，让你在家也能轻松制作出美味的肉末茄子佳肴。

经典家常肉末茄子

所需材料：

茄子(适量)适量

猪肉末(适量)适量

葱姜蒜末(适量)适量

豆瓣酱(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

糖(适量)适量

料酒(适量)适量

生抽(适量)适量

鸡精(适量)适量

步骤：

1.将茄子洗净切成小块状备用。然后在锅中放入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。接着加入豆瓣酱煸炒出红油。然后加入猪肉末煸炒至变色。

2.加入少量的盐、糖、料酒、生抽进行调味。如果喜欢更加浓郁的味道，可以再加入一些味精或鸡精进行调味。然后倒入切好的茄子翻炒均匀即可。

3.最后撒上适量的葱花即可。如果喜欢更加细腻的口感，可以在勾芡前先将淀粉过筛一遍。

经典家常青椒肉末茄子

所需材料：

茄子(适量)适量

猪肉末(适量)适量

青椒(适量)适量

葱姜蒜末(适量)适量

豆瓣酱(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

糖(适量)适量

料酒(适量)适量

生抽(适量)适量

鸡精(适量)适量

步骤：

1.将茄子洗净切成小块状备用。然后在锅中放入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。接着加入豆瓣酱煸炒出红油。然后加入猪肉末煸炒至变色。

2.加入少量的盐、糖、料酒、生抽进行调味。如果喜欢更加浓郁的味道，可以再加入一些味精或鸡精进行调味。然后倒入切好的茄子和青椒翻炒均匀即可。

3.最后撒上适量的葱花即可。如果喜欢更加细腻的口感，可以在勾芡前先将淀粉过筛一遍。