西芹做法(西芹做法大全家常)

西芹是一种营养丰富、口感清香的蔬菜，适合用来制作多种美食。下面就为大家详细介绍一下几种常见的西芹做法。

一、西芹炒肉片

材料：

1. 西芹200克

2. 瘦肉片150克

3. 葱姜蒜适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 料酒适量

7. 食用油适量

8. 白胡椒粉适量

9. 水淀粉适量

步骤：

1. 将西芹洗净后切成小段状备用。将瘦肉片放入碗中，加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟左右。

2. 在锅中倒入适量的油，加热至油温略微升高后放入切好的葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入腌制好的瘦肉片翻炒均匀，再加入切好的西芹段继续翻炒约2分钟。

4. 最后加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可食用。

二、西芹鸡蛋汤

材料：

1. 西芹200克

2. 鸡蛋2个

3. 葱姜适量

4. 盐适量

5. 鸡精适量

6. 食用油适量

7. 清水适量

步骤：

1. 将西芹洗净后切成小块状备用。将葱姜洗净后切成末备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 在锅中倒入适量的油，加热至油温略微升高后放入切好的葱姜末煸炒出香味。

3. 加入切好的西芹段继续翻炒约1分钟。然后加入适量的清水煮沸后转小火慢慢炖煮约10分钟至西芹软烂。

4. 最后将搅拌均匀的鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀后加入盐和鸡精调味即可食用。

三、西芹拌豆腐丝

材料：

1. 西芹200克

2. 豆腐丝150克

3. 葱姜蒜适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 醋适量

7. 食用油适量

8. 辣椒油适量

步骤：

1. 将西芹洗净后切成细丝状备用。将豆腐丝放入碗中，加入少许盐和生抽腌制10分钟左右。

2. 在锅中倒入适量的油，加热至油温略微升高后放入切好的葱姜蒜末煸炒出香味。加入切好的豆腐丝翻炒均匀。

3. 加入切好的西芹丝继续翻炒约1分钟后，淋上醋和辣椒油调味即可食用。