金汤肥牛的家常做法(金汤肥牛的家常做法不辣)

金汤肥牛是一道非常经典的家常菜，其口感鲜美、营养丰富深受人们的喜爱。下面我们将详细介绍几种最常见且简单易学的金汤肥牛做法，让你在家也能轻松制作出美味的金汤肥牛佳肴。

经典家常金汤肥牛

所需材料：

牛肉(适量)适量

葱姜蒜(适量)适量

干辣椒(适量)适量

花椒(适量)适量

料酒(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

糖(适量)适量

生抽(适量)适量

鸡精(适量)适量

香菜(适量)适量

鸡蛋清(适量)适量

淀粉(适量)适量

步骤：

1.将牛肉切成薄片状，加入少量的盐、料酒和鸡蛋清进行腌制20分钟至入味备用。如果喜欢更加柔软的口感，可以将牛肉稍微压一下，使其更容易入味。

2.将葱姜蒜切成末状，干辣椒和花椒也切成小段状备用。

3.将锅中倒入适量的食用油，用大火烧热后放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒一起煸炒出香味。如果喜欢更加浓郁的口感，可以再加入一些其他的调料如豆瓣酱、郫县豆瓣等进行调味。

4.将煸炒好的葱姜蒜末、干辣椒和花椒捞出，然后倒入适量的水进行煮沸。接着将腌制好的牛肉放入锅中，继续煮熟约5分钟左右即可食用。如果想要增加口感层次，可以在煮的过程中加入一些其他的蔬菜类食材如胡萝卜、豆芽等进行搭配。

5.将煮熟的金汤肥牛捞出，撒上一些葱花或者香菜进行装饰，增加其美观度和食欲。如果喜欢更加浓郁的口感，还可以在表面刷上一些热油或者酱油进行装饰。

温馨提示：

1.在加调料的时候要注意控制用量，以免影响成品口感。

2.如果喜欢更健康的食品，可以将料酒和盐的用量适当减少一些。

3.在食用前可以将制作好的金汤肥牛放在盘子中，撒上一些新鲜的香菜或葱花进行装饰，增加其美观度和食欲。

4.如果想要增加口感层次，可以在煮的过程中加入一些其他的蔬菜类食材如胡萝卜、豆芽等进行搭配。也可以在煮之前先将牛肉稍微浸泡一下，这样可以让它们更加入味。

5.为了保证食品安全，建议选用新鲜的食材和可靠的原料来源。