鲤鱼的做法大全(鲤鱼的做法大全家常最好吃的)

鲤鱼是一种非常传统的中式美食，口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下鲤鱼的做法大全。

清蒸鲤鱼：

材料：

- 鲤鱼一条；

- 葱姜蒜适量；

- 料酒适量；

- 食用盐适量；

- 食用油适量；

- 香菜适量。

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净后切成约2厘米长的段备用。

2. 在蒸锅中倒入适量的清水，放入切好的姜蒜末和一些料酒，烧开后将鲤鱼放入蒸锅中。

3. 用中火蒸约10分钟左右，直到鲤鱼熟透即可取出。

4. 在另一个小碗中加入适量的盐、料酒和清水，调成蘸料备用。

5. 最后将蒸好的鲤鱼放在盘子中，撒上一些香菜增加美味度和美感，配以蘸料即可食用。

红烧鲤鱼：

材料：

- 鲤鱼一条；

- 葱姜蒜适量；

- 料酒适量；

- 食用盐适量；

- 食用油适量；

- 生抽适量；

- 老抽适量；

- 冰糖适量；

- 鸡精适量；

- 水淀粉适量。

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净后切成约2厘米长的段备用。

2. 在热锅中倒入适量的食用油，加热至油温六七成热时，放入切好的姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入腌制好的鲤鱼翻炒至变色，再加入适量的料酒继续翻炒均匀。

4. 把鲤鱼放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤约10分钟左右，直到鲤鱼呈金黄色即可取出。

5. 在另一个锅中倒入适量的食用油，加热至油温六七成热时，放入葱花和姜片煸炒出香味。

6. 然后加入适量的生抽、老抽、冰糖、鸡精等调料搅拌均匀。

7. 接着将烤好的鲤鱼放入锅中，用中火慢慢煮约5分钟左右即可关火。

8. 最后可以根据个人口味在鲤鱼上撒上一些葱花增加美味度和美感，并用少量的水淀粉勾芡即可食用。

9. 如果喜欢可以在鲤鱼表面涂抹适量的芝麻酱或花生酱增加美味度和美感。

干锅鲤鱼：

材料：

- 鲤鱼一条；

- 干辣椒适量；

- 花椒适量；

- 姜蒜适量；

- 葱白适量；

- 食用盐适量；

- 食用油适量；

- 生抽适量；

- 料酒适量；

- 白糖适量；

- 鸡精适量。

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净后切成约2厘米长的段备用。

2. 在热锅中倒入适量的食用油，加热至油温六七成热时，放入切好的姜蒜末和干辣椒、花椒煸炒出香味。

3. 加入腌制好的鲤鱼翻炒至变色，再加入适量的料酒继续翻炒均匀。

4. 把鲤鱼放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤约10分钟左右，直到鲤鱼呈金黄色即可取出。

5. 在另一个锅中倒入适量的食用油，加热至油温六七成热时，放入葱白和姜片煸炒出香味。然后加入适量的生抽、料酒、白糖、鸡精等调料搅拌均匀。接着将烤好的鲤鱼放入锅中，用大火快速翻炒均匀即可关火。最后可以根据个人口味在鲤鱼上撒上一些葱花增加美味度和美感。