香菇油菜的做法(虾仁香菇油菜的做法)

香菇油菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感清淡可口，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的香菇油菜做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常香菇油菜

材料：

1. 油菜适量

2. 香菇适量

3. 蒜末适量

4. 姜末适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 将油菜洗净后切成小段备用。接着在锅中加入适量的清水，放入切好的油菜段，用中火煮开后转小火慢慢炖煮至油菜熟透。接着在锅中加入切好的香菇和蒜末、姜末，再加入适量的盐调味，最后加入适量的食用油翻炒均匀即可。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在做的过程中适当增加调料的用量。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让香菇油菜更加均匀受热。

二、经典广东香菇油菜

材料：

1. 油菜适量

2. 香菇适量

3. 干辣椒适量

4. 葱姜蒜适量

5. 盐适量

6. 糖适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 将油菜洗净后切成小段备用。接着在锅中加入适量的清水，放入切好的油菜段和香菇，用中火煮开后转小火慢慢炖煮至油菜和香菇熟透。接着在锅中加入切好的葱姜蒜末、干辣椒和少量的糖、料酒、生抽和盐调味，再加入适量的食用油翻炒均匀即可。如果喜欢口感更加香辣一些的味道，可以在做的过程中适当增加干辣椒和糖的用量。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让香菇油菜更加均匀受热。