素丸子的家常做法(肉丸子的家常做法简单)

素丸子是一道非常受欢迎的中式美食，它的口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下素丸子的家常做法。

1. 准备食材

材料：

1. 豆腐脑200克

2. 香菇5朵

3. 木耳适量

4. 葱姜蒜适量

5. 食用盐适量

6. 生抽适量

7. 淀粉适量

8. 鸡蛋1个

9. 食用油适量

步骤：

1. 将豆腐脑放入碗中，加入少量的盐和生抽搅拌均匀备用。

2. 将香菇和木耳泡发后切成小块状备用。

3. 在另一个锅中倒入适量的食用油，加入切好的葱姜蒜爆炒出香味后捞出备用。

4. 将切好的香菇和木耳放入锅中翻炒均匀，加入少量的盐调味后盛出备用。

5. 将豆腐脑揉成光滑的球状，然后用手压扁成薄片状。

6. 在压扁后的豆腐脑上撒上一层干淀粉，将馅料放在中间，然后将豆腐脑包裹起来捏成丸子状。

7. 将捏好的丸子放入沸水中煮熟后捞出备用。

8. 在另一个锅中倒入适量的食用油，烧热后将丸子放入煎至两面金黄即可食用。

小贴士：

1. 在选择豆腐脑时可以根据自己的口味喜好进行挑选，比如可以选择嫩豆腐或者老豆腐等。

2. 如果想要增加口感层次感，可以在馅料中加入一些虾仁、肉末等配菜。

3. 在加调料时要注意要慢慢加，以免加多了影响口感。

4. 如果喜欢吃更香的素丸子的话，可以在调料中加入更多的葱姜蒜和香菇等。

5. 如果觉得素丸子不够鲜美可以适当增加清水的数量。

6. 在切片之前可以将素丸子放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让素丸子更加入味。

7. 如果喜欢喝稀一点的汤的话，可以在煮汤时加入适量的水淀粉调节汤的浓稠度。