蚝仔烙的做法(蚝仔烙的做法步骤)

蚝仔烙是一道非常受欢迎的传统美食，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家详细介绍一下几种常见的蚝仔烙做法。

一、经典蚝仔烙

材料：

1. 生蚝肉适量

2. 面粉适量

3. 鸡蛋适量

4. 葱姜蒜适量

5. 盐适量

6. 胡椒粉适量

7. 油适量

步骤：

1. 将生蚝肉用清水洗净备用。接着将面粉过筛后加入碗中，打入一个鸡蛋搅拌均匀成面糊。接着将处理好的生蚝肉放入面糊中，用手抓匀。接着将葱姜蒜切成末备用。接着将锅烧热，倒入适量的油，待油温约七成热时，放入处理好的蚝仔肉煎至两面金黄即可捞出备用。接着在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香后加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀。接着将煎好的蚝仔肉放入锅中，翻炒均匀即可食用。如果喜欢口感更浓郁的蚝仔烙，可以在最后撒上一些葱花和香菜作为装饰。

二、海鲜蚝仔烙

材料：

1. 生蚝肉适量

2. 虾仁适量

3. 蟹肉适量

4. 墨鱼丝适量

5. 面粉适量

6. 鸡蛋适量

7. 葱姜蒜适量

8. 盐适量

9. 胡椒粉适量

10. 油适量

步骤：

1. 将生蚝肉、虾仁、蟹肉和墨鱼丝用清水洗净备用。接着将面粉过筛后加入碗中，打入一个鸡蛋搅拌均匀成面糊。接着将处理好的海鲜放入面糊中，用手抓匀。接着将葱姜蒜切成末备用。接着将锅烧热，倒入适量的油，待油温约七成热时，放入处理好的海鲜煎至两面金黄即可捞出备用。接着在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香后加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀。接着将煎好的海鲜放入锅中，翻炒均匀即可食用。如果喜欢口感更丰富的海鲜味道，可以在最后撒上一些葱花和香菜作为装饰。