西红柿炖牛腩的做法(西红柿红萝卜牛腩的做法)

西红柿炖牛腩是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美可口，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的西红柿炖牛腩做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常西红柿炖牛腩

材料：

1. 牛腩适量

2. 西红柿适量

3. 姜适量

4. 八角适量

5. 香叶适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 冰糖适量

10. 清水适量

步骤：

1. 将牛腩洗净后切成小块备用。接着将西红柿去皮后切成大块备用。然后在锅中加入适量的清水，放入切好的牛腩块，加入适量的姜片和八角、香叶，煮开后用勺子将浮沫捞掉备用。接着在锅中加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，继续煮开。然后将煮好的牛腩块放入锅中，加入切好的西红柿块，再加入适量的清水，用中火炖煮约2个小时左右，直到牛腩和西红柿都变得软烂入味即可。最后将炖好的西红柿炖牛腩装入碗中，撒上适量的葱花即可食用。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在炖的过程中适当增加调料的用量。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让西红柿炖牛腩更加均匀受热。

二、经典广东西红柿炖牛腩

材料：

1. 牛腩适量

2. 西红柿适量

3. 姜适量

4. 八角适量

5. 香叶适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 冰糖适量

10. 清水适量

步骤：

1. 将牛腩洗净后切成小块备用。接着将西红柿去皮后切成大块备用。然后在锅中加入适量的清水，放入切好的牛腩块，加入适量的姜片和八角、香叶，煮开后用勺子将浮沫捞掉备用。接着在锅中加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，继续煮开。然后将煮好的牛腩块放入锅中，加入切好的西红柿块，再加入适量的清水，用中火炖煮约2个小时左右，直到牛腩和西红柿都变得软烂入味即可。最后将炖好的西红柿炖牛腩装入碗中，撒上适量的葱花即可食用。如果喜欢口感更加香甜一些的味道，可以在炖的过程中适当增加红糖的用量。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让西红柿炖牛腩更加均匀受热。