鸡肉的做法大全菜谱(鸡肉的做法大全菜谱视频教程)

鸡肉是常见的食材之一，营养丰富、口感鲜美。下面我们将详细介绍几种最家常的鸡肉做法及配方教程，让你在家也能轻松制作出美味的鸡肉佳肴。

经典家常葱姜蒜爆炒鸡肉

所需材料：

鸡胸肉(适量)适量

青椒(适量)适量

红椒(适量)适量

葱末(适量)适量

姜末(适量)适量

蒜末(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

料酒(适量)适量

生抽(适量)适量

胡椒粉(适量)适量

步骤：

1.将鸡胸肉切成薄片状备用。然后在锅中放入适量的食用油，烧热后加入葱末、姜末、蒜末爆香。接着加入鸡胸肉片翻炒至变色。

2.将青椒、红椒切成小块状备用。然后将鸡胸肉片放入锅中，用筷子轻轻搅拌均匀即可。如果喜欢更加丰富的口感，可以在上面加上一些胡萝卜、豆角等配菜进行装饰。

3.加入少量的料酒和生抽进行调味。如果喜欢更加浓郁的味道，可以再加入一些味精或鸡精进行调味。

4.最后撒上适量的胡椒粉进行调味即可。如果喜欢更加细腻的口感，可以在勾芡前先将淀粉过筛一遍。

经典家常口水鸡

所需材料：

鸡腿肉(适量)适量

姜末(适量)适量

大葱段(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

白胡椒粉(适量)适量

花椒粉(适量)适量

酱油(适量)适量

黄酒(适量)适量

醋(适量)适量

步骤：

1.将鸡腿肉剁成细丝状备用。然后在碗中加入少量的盐、白胡椒粉、花椒粉、酱油、黄酒、姜末、大葱段，搅拌均匀后制成鸡肉腌料。将鸡肉腌制20分钟左右备用。

2.将腌制好的鸡肉放入开水中煮熟即可。如果喜欢更加丰富的口感，可以在上面加上一些花生碎、香菜等配菜进行装饰。

3.最后将剩余的姜末、大葱段倒入锅中，翻炒均匀即可。如果喜欢更加细腻的口感，可以在勾芡前先将淀粉过筛一遍。