黑凉粉的做法(黑凉粉的做法步骤)

黑凉粉是一道口感清凉、营养丰富的传统美食，其制作方法简单易学，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍几种常见的黑凉粉做法。

一、经典家常黑凉粉

材料：

1. 绿豆粉适量

2. 红薯粉适量

3. 水适量

4. 盐适量

5. 糖适量

6. 醋适量

7. 蒜末适量

8. 香菜末适量

9. 辣椒油适量

步骤：

1. 将绿豆粉和红薯粉按1:1的比例混合备用。接着将锅烧热，倒入适量的水并加入少量盐、糖煮沸后转小火慢慢炖煮至粉浆变浓稠即可。接着将调好味的黑凉粉汁倒入碗中，再用勺子轻轻压实。最后在上面撒上蒜末、香菜末和辣椒油，搅拌均匀即可食用。如果喜欢口感更清爽一些的味道，可以在最后再加入一些柠檬汁或白醋作为调味料。还可以在面糊中加入一些胡萝卜等蔬菜类食材增加营养价值和口感层次感。

二、经典酸辣黑凉粉

材料：

1. 绿豆粉适量

2. 红薯粉适量

3. 水适量

4. 盐适量

5. 糖适量

6. 醋适量

7. 蒜末适量

8. 香菜末适量

9. 辣椒油适量

10. 酱油适量

步骤：

1. 将绿豆粉和红薯粉按1:1的比例混合备用。接着将锅烧热，倒入适量的水并加入少量盐、糖煮沸后转小火慢慢炖煮至粉浆变浓稠即可。接着将调好味的黑凉粉汁倒入碗中，再用勺子轻轻压实。最后在上面撒上蒜末、香菜末和辣椒油，搅拌均匀即可食用。如果喜欢口感更浓郁一些的味道，可以在最后再加入一些酱油作为调味料。还可以在面糊中加入一些胡萝卜等蔬菜类食材增加营养价值和口感层次感。