衡阳下酒菜(衡阳39道菜)

衡阳是湖南省的一个历史文化名城，也是一个美食之都。在这里，你可以品尝到许多美味的特色食品，其中有些非常有特色，下面就为大家介绍一下衡阳的下酒菜。

1. 蒸菜：衡阳的蒸菜以清香、鲜美而著称。最有名的当属蒸鱼和蒸肉，这两种菜品都是选用新鲜的食材，加上适量的调料，然后用蒸汽蒸制而成。蒸鱼口感鲜嫩、肉质细腻，而蒸肉则更加入味浓郁、香气四溢。在衡阳市内有很多家餐厅和小摊位供应蒸菜，其中最有名的要数“李记蒸菜”。

2. 糖油粑粑：这是一道传统的湖南小吃，也是衡阳人最喜欢的美食之一。这种小吃由糯米粉、白糖、花生酱等原料制成，口感软糯、甜而不腻。在衡阳市内有很多小摊位和夜市供应糖油粑粑，其中最有名的要数“张记糖油粑粑”。

3. 烤全羊：这是一种传统的湖南烤肉方式，也是衡阳人最喜欢的美食之一。这种烤肉选用整只羊，经过腌制和烤制后，肉质鲜嫩、香气扑鼻。在衡阳市内有很多家餐厅和小摊位供应烤全羊，其中最有名的要数“王记烤全羊”。

4. 酸辣粉：这是一道典型的湖南小吃，也是衡阳人最喜欢的美食之一。这种小吃以米粉为主料，加上辣椒油、醋、花生碎等调料拌匀即可食用。在衡阳市内有很多家小摊位和餐厅供应酸辣粉，其中最有名的要数“老李酸辣粉”。

5. 麻辣烫：这是一道非常受欢迎的小吃，以麻辣味为主打口味。这种小吃选用各种蔬菜、肉类等食材，放入锅中煮熟后加入各种调料拌匀即可食用。在衡阳市内有很多家小摊位和夜市供应麻辣烫，其中最有名的要数“张记麻辣烫”。

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