蚂蚁上树家常菜做法(龙口粉丝蚂蚁上树家常菜做法)

蚂蚁上树是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的蚂蚁上树。

所需材料：

1. 粉丝适量

2. 猪肉末适量

3. 木耳适量

4. 葱适量

5. 姜适量

6. 蒜适量

7. 食用油适量

8. 盐适量

9. 生抽适量

10. 糖适量

11. 料酒适量

12. 鸡精适量

13. 豆瓣酱适量

14. 花椒粉适量

15. 水淀粉适量

步骤：

1. 将准备好的粉丝用清水泡软备用。

2. 接着将锅中倒入适量的食用油，加热后放入切好的葱、姜和蒜翻炒均匀。

3. 加入切好的猪肉末翻炒均匀，然后加入适量的盐、生抽、糖、料酒和鸡精调味。

4. 把煮好的猪肉末和木耳一起放入碗中，再加入适量的豆瓣酱和花椒粉拌匀备用。

5. 把泡软的粉丝放入锅中，用筷子搅拌均匀，然后加入少量的水煮沸。

6. 把拌好的肉末和木耳放在粉丝上面，再加入一些水淀粉勾芡即可。

7. 最后撒上一些葱花作为装饰点缀即可享用。

小贴士：

1. 在选购粉丝时，要选择质地细腻、无异味的食材，这样的粉丝制作出来的口感更加鲜美。

2. 在烹制过程中要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响饼干的口感和色泽。

3. 在加入水后要盖上锅盖炖煮5分钟左右，直到肉末变得熟烂入味即可。如果时间不够可以适当减少水量。

4. 在食用时，可以根据个人口味加入适量的调料增加口感和味道。