香辣虾的做法家庭做法(香辣虾的做法家庭做法及图片)

香辣虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，其口感鲜美、味道浓郁，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下香辣虾的家庭做法。

材料：

1. 大虾500克；

2. 葱姜蒜适量；

3. 干辣椒、花椒等适量调味料；

4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖等适量调味料。

步骤：

1. 将大虾去壳去头，留下虾尾备用。在虾背上切几刀，以便入味。

2. 在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。接着将切好的干辣椒和花椒放入锅中煸炒出香味。

3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料翻炒均匀成为调料汁备用。

4. 将煸炒好的调料汁倒入虾身上，用手抓匀让每个虾都裹上调料汁。

5. 在蒸锅中倒入适量的水，将裹好调料的大虾放入蒸锅中蒸10-15分钟至熟透即可食用。

6. 最后可以根据个人口味加入一些其他的调味料如醋、味精等增加口感和味道。

Tips:

1. 在烹饪虾的过程中要注意掌握好火候，不要过度煮熟或者过度蒸煮导致虾变硬或者过干。

2. 如果觉得虾的味道偏淡可以适当加一些盐或者味精提味，但不要过量。

3. 在烹饪过程中可以根据个人口味加入一些其他的调味料如五香粉、辣椒粉等增加口感和味道。

4. 如果喜欢可以在翻炒后将蒸好的大虾放入冰箱冷藏一段时间再食用，口感更佳。

5. 可以将做好的香辣虾搭配米饭或者面食一起食用，也可以将其作为下酒菜享用。