豉汁蒸排骨的做法(豉汁蒸排骨的做法和要点)

豉汁蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜品，其口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下豉汁蒸排骨的做法。

材料：

- 猪排骨500克；

- 豆豉适量；

- 姜片适量；

- 料酒适量；

- 食用油适量；

- 盐适量；

- 糖适量；

- 生抽适量；

- 老抽适量；

- 干辣椒适量。

步骤：

1. 将猪排骨洗净切成块状，加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，加热至七八成热后放入排骨煸炒至变色，捞出备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至八九成热后放入豆豉、姜片、干辣椒翻炒出香味。

4. 加入适量的水烧开后放入煎好的排骨，再加入适量的生抽、老抽、糖和盐调味。

5. 将锅盖盖上，大火蒸煮20分钟左右，直到排骨熟透入味即可。

6. 最后可以根据个人口味加入一些葱花等调料增加美味度和美感。

7. 将做好的豉汁蒸排骨装盘即可享用。

Tips:

1. 在制作豉汁蒸排骨时要注意掌握好火候，不要过度煮熟导致排骨变硬或者过咸。

2. 如果觉得豉汁蒸排骨的味道偏淡可以适当加一些酱油或糖提味，但不要过量。

3. 在选择配菜时可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜如胡萝卜、土豆等增加口感和味道。

4. 如果喜欢可以在煎好的豉汁蒸排骨上撒上一些芝麻或糯米粉增加美味度和美感。

5. 可以将做好的豉汁蒸排骨放在密封瓶中，放入冰箱冷藏保存即可。保质期一般为一周左右。

6. 豉汁蒸排骨中的配菜可以根据个人喜好进行调整，如加入木耳、香菇等食材也可以做出美味的豉汁蒸排骨。

7. 豉汁蒸排骨中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以增强人体免疫力、促进新陈代谢、美容养颜等功效。经常食用豉汁蒸排骨对身体健康有很多好处。