鱼香肉丝的做法视频(家庭版鱼香肉丝的做法视频)

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，其口感酸甜可口、味道独特，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下鱼香肉丝的做法视频。

材料：

- 猪肉里脊肉适量；

- 红、青椒各适量；

- 姜末适量；

- 葱花适量；

- 盐适量；

- 料酒适量；

- 生抽适量；

- 蚝油适量；

- 糖适量；

- 醋适量；

- 豆瓣酱适量；

- 水淀粉适量。

步骤：

1. 将猪肉里脊肉切成细丝备用。将红、青椒也切成细丝备用。

2. 在碗中加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、糖、醋和豆瓣酱调味拌匀，然后加入切好的姜末和葱花继续拌匀，制成鱼香酱汁备用。

3. 在锅中倒入适量的油，烧热后将肉丝放入锅中煸炒至变色，然后捞出备用。如果喜欢可以在上面撒上一些芝麻或香菜增加美味度和美感。

4. 在锅中倒入少量油，烧热后将红、青椒丝放入锅中煸炒至变软，然后加入煸炒好的肉丝一起翻炒均匀即可成为鱼香肉丝。如果喜欢可以根据个人口味调整调料的比例。

5. 在调好的鱼香肉丝中加入适量的水淀粉勾芡，使之更加浓稠即可食用。如果喜欢可以在上面撒上一些芝麻或香菜增加美味度和美感。

6. 将做好的鱼香肉丝装盘，可以搭配自己喜欢的蘸料一起食用，也可以将其作为午餐或晚餐的小点心享用。

7. 将做好的鱼香肉丝放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更加清爽可口。

Tips:

1. 在烹饪鱼香肉丝的过程中要注意掌握好火候，不要过度煮熟导致肉丝变硬或者过咸。

2. 如果觉得鱼香肉丝的味道偏淡可以适当加一些盐或者味精提味，但不要过量。

3. 在选择配菜时可以根据个人口味加入一些其他的食材如胡萝卜、豆角等增加口感和味道。

4. 如果喜欢可以在煎好的鱼香肉丝上撒上一些芝麻或糯米粉增加美味度和美感。

5. 可以将做好的鱼香肉丝搭配沙拉或者烤蔬菜一起食用，也可以将其作为早餐或下午茶的小点心享用。

6. 鱼香肉丝的调料可以根据个人口味进行调整，比如可以加入虾仁、牛肉、鸡肉等食材制作不同口味的鱼香肉丝。