面条的做法花样大全(面条的做法 花样大全视频)

面条是一种非常受欢迎的中式食品，口感劲道、味道鲜美。下面我们将详细介绍一些不同种类的面条做法，让你在家也能轻松制作出美味的面条。

1. 手工拉面

手工拉面的制作过程比较繁琐，但口感更加劲道。所需材料：高筋面粉、水、盐。

步骤：

将面粉和盐混合均匀，加入适量的水搅拌成面团；

将面团放在案板上，用力揉搓至表面光滑；

将揉好的面团分成若干小块，用手掌将每个小块压扁成薄片状；

将薄片状的面饼放在案板上，用手指在中间按出一个凹陷，然后将两端向中间捏合；

用手将两边往中间拉伸，直到拉成细长的面条即可。

温馨提示：

在揉面的过程中要注意力度，以免面团过于松软或过于硬；

在拉面的过程中要保持手部稳定，避免面条断裂或变形；

如果喜欢更劲道的口感，可以在揉面的过程中适当添加一些碱水。

1. 炸酱面

炸酱面是一道非常经典的中式面食，口感浓郁、味道独特。所需材料：面条、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、糖、盐等。

步骤：

将面条煮熟备用；

在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香；

加入肉末煸炒至变色；

加入豆瓣酱翻炒均匀；

加入适量的水煮开后加入酱油、糖、盐调味；

最后将煮熟的面条放入碗中，倒入调好味的炸酱即可。

温馨提示：

在炒肉末的过程中要注意火候，以免肉末过于干燥或过于油腻；

在加调料的时候要注意用量，以免影响味道；

如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加豆瓣酱的量。

1. 担担面

担担面是一道四川传统小吃，口感麻辣、味道浓郁。所需材料：面条、花生酱、芝麻酱、辣椒油、葱姜蒜等。

步骤：

将面条煮熟备用；

在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香；

加入花生酱和芝麻酱翻炒均匀；

加入适量的水煮开后加入辣椒油调味；

最后将煮熟的面条放入碗中，倒入调好味的担担酱即可。