煲鸡汤的做法(海参煲鸡汤的做法)

煲鸡汤是一道非常受欢迎的中式汤品，口感鲜美、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的煲鸡汤。

所需材料：

1. 鸡一只(约1.5公斤)

2. 枸杞适量

3. 红枣适量

4. 黄芪适量

5. 当归适量

6. 淮山适量

7. 党参适量

8. 姜适量

9. 食用盐适量

10. 清水适量

步骤：

1. 把准备好的鸡清洗干净后剁成块状备用。

2. 在锅中倒入适量的清水，加入切好的姜片和葱段焯水煮沸，然后将焯水后的鸡块放入锅中煮至变色。

3. 加入枸杞、红枣、黄芪、当归、淮山和党参等中药材，用中火煮约1小时至药材熟透即可。

4. 最后把做好的酱汁放在小碗中备用。在另一个锅中倒入适量的清水，加入少量的盐和料酒煮沸，再将煮好的鸡汤倒入锅中搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 在选购鸡时，要选择质地细腻、无异味的食材，这样的食材制作出来的口感更加鲜美。

2. 在烹饪过程中要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响鸡肉和药材的口感和色泽。

3. 在加调料时可以根据个人口味适量调整，过多过少都会影响口感和美观度。

4. 如果喜欢的话，还可以在煲鸡汤的时候加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等增加营养价值和口感。

5. 在食用时，可以根据个人口味加入适量的调料增加口感和味道。