青豆的做法(酸菜炒青豆的做法)

青豆是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的青豆做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常青豆炒肉片

材料：

1. 猪肉片适量

2. 青豆适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 料酒适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉片洗净后切成薄片备用。接着在锅中加入适量的食用油，放入切好的葱姜蒜末煸炒出香味。再将切好的猪肉片放入锅中翻炒至变色。接着将青豆放入锅中继续翻炒，加入适量的盐、生抽和料酒调味即可。如果喜欢口感更加鲜嫩一些的味道，可以在做的过程中适当增加瘦肉片和青豆的用量或先将瘦肉片用料酒和生抽腌制一下。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让青豆炒肉片更加均匀受热。

二、经典家常青豆炖排骨

材料：

1. 猪排骨适量

2. 青豆适量

3. 姜适量

4. 料酒适量

5. 食用盐适量

6. 食用油适量

7. 清水适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净后切成小块备用。接着在锅中加入适量的食用油，放入切好的姜末煸炒出香味。再将切好的猪排骨放入锅中翻炒至变色。接着将青豆放入锅中继续翻炒，加入适量的料酒和清水煮开后转小火炖煮约1小时左右即可。如果喜欢口感更加酥烂一些的味道，可以在做的过程中适当增加排骨和青豆的用量或先将排骨用料酒和水腌制一下。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让青豆炖排骨更加均匀受热。

三、经典家常青豆蛋花汤

材料：

1. 鸡蛋适量

2. 青豆适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐适量

5. 食用油适量

6. 清水适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。接着将青豆洗净后放入锅中加水煮开后捞出备用。再将锅中加入适量的食用油，放入切好的葱姜蒜末煸炒出香味。接着倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花状。最后将煮好的青豆放入锅中继续煮开，加入适量的盐调味即可。如果喜欢口感更加清淡一些的味道，可以在做的过程中适当减少葱姜蒜末和盐的用量或不放葱姜蒜末。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让青豆蛋花汤更加均匀受热。