蒜苗炒肉的做法家常菜(蒜苗炒肉的做法家常菜窍门)

蒜苗炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下蒜苗炒肉的做法，供大家参考。

所需材料：

猪肉200克

蒜苗适量

姜末适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

食用油适量

步骤：

1.将猪肉洗净切成小块状，用开水焯水去除血水和腥味备用。蒜苗也分别切成段状备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜末和料酒煸炒出香味。接着加入切好的猪肉翻炒至变色。然后加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。最后加入蒜苗段翻炒至熟即可。

小贴士：

在烹制过程中，可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。如果喜欢更甜的味道，可以多放一些糖；如果喜欢更咸的味道，可以多放一些盐；如果喜欢更浓郁的味道，可以多放一些酱油。

为了保证口感，建议在烹制前将猪肉用料酒腌制一段时间，这样可以让肉更加入味。

如果想要让蒜苗更加嫩滑，可以在烹制前将蒜苗用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分备用。