金华下酒菜(金华菜系)

金华是浙江省的一个历史文化名城，也是一个美食之都。在这里，你可以品尝到许多美味的下酒菜，下面就让我们一起来了解一下金华的下酒菜吧！

1. 糯米团

糯米团是金华的传统小吃之一，口感软糯，味道香甜。制作方法简单，将糯米粉和水搅拌均匀后揉成团状，再用开水煮熟即可食用。在糯米团里加入芝麻、豆沙等馅料，口感更加丰富。

推荐食材：糯米粉、水、芝麻、豆沙等。

1. 油爆虾

油爆虾是金华的特色小吃之一，以虾为主料，配以多种调料烹制而成。制作方法是先将虾去壳去头，然后用料酒、盐、姜片腌制一下；接着热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再放入虾翻炒几下即可出锅。油爆虾的味道鲜美，口感脆嫩，非常适合作为下酒菜。

推荐食材：虾、葱姜蒜、料酒、盐等。

1. 麻花

麻花是一种传统的汉族糕点小吃，也是金华的特色美食之一。它是由面粉、糖、油等多种原料制成的小巧甜点，口感酥脆，味道清香。麻花可以单独食用，也可以搭配茶水一起享用。

推荐食材：面粉、糖、油等。

1. 豆腐脑

豆腐脑是一种传统的汉族食品，也是金华的特色菜之一。它是由豆浆加石膏或卤水凝固而成的软质豆腐，口感细腻，味道清香。豆腐脑可以加入各种配料如辣椒酱、酱油、葱花等进行调味，口感更加丰富。

推荐食材：豆浆、石膏或卤水等。

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