红烧狮子头的家常做法(扬州红烧狮子头的家常做法)

红烧狮子头是一道非常受欢迎的传统中式菜品，口感鲜美、营养丰富。下面我们将详细介绍一种简单易学的红烧狮子头做法，让你在家也能轻松制作出美味的红烧狮子头。

所需材料：

猪肉糜500克

水发木耳100克

鸡蛋2个

葱姜适量

盐适量

料酒适量

生粉适量

食用油适量

步骤：

1.将猪肉糜放入碗中，加入切好的葱姜末和少量的盐、料酒、鸡蛋液和生粉搅拌均匀备用。

2.将水发木耳切成小块状备用。

3.在锅中倒入适量的食用油，加热至7成热后放入拌好的肉糜，用勺子压成肉饼状，煎至两面金黄后捞出备用。

4.在同一锅中再倒入适量的食用油，加热至7成热后放入切好的木耳翻炒片刻。

5.将炒好的木耳倒入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮约10分钟左右。

6.将煎好的肉饼放入砂锅中，再次煮沸后转小火慢慢炖煮约1小时左右。

7.在炖煮的过程中要不断翻动肉饼，让其更加入味。

8.当砂锅中的汤汁变浓稠时，加入适量的盐调味即可。

9.最后将炖好的红烧狮子头装盘，撒上葱花即可食用。

温馨提示：

1.在加调料的时候要注意控制用量，以免影响成品口感。

2.如果喜欢更健康的食品，可以将猪肉换成其他肉类食材。

3.在食用前可以将红烧狮子头放在冰箱中冷藏一段时间，让其更加爽口。

红烧狮子头是一道非常健康美味的食品，不仅可以作为主食食用，还可以用于烹饪和美容护肤等方面。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐！