番茄酱锅包肉的做法(番茄酱锅包肉的家常做法视频窍门窍门)

番茄酱锅包肉是一道非常受欢迎的中式家常菜，其酸甜可口的口感深受人们的喜爱。下面就为大家详细介绍一下番茄酱锅包肉的做法。

一、准备材料

1. 猪里脊肉：适量

2. 面粉：适量

3. 鸡蛋：适量

4. 淀粉：适量

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 料酒：适量

8. 番茄酱：适量

9. 糖：适量

10. 醋：适量

11. 姜蒜末：适量

12. 葱花：适量

13. 食用油：适量

14. 清水：适量

15. 白芝麻：适量

二、制作步骤

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒和蛋清拌匀，然后加入适量的淀粉搅拌均匀备用。

2. 在另一个碗中打入一个鸡蛋，加入少量盐和淀粉搅拌均匀备用。

3. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至六成热后将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄捞出备用。

4. 在锅中再倒入适量的食用油，加热至八成热后将腌制好的猪肉片放入锅中炸至表面微黄捞出备用。

5. 在锅中倒入适量的番茄酱，加入糖和醋煮沸后加入适量的清水调匀成为番茄酱汁备用。

6. 将炸好的猪肉片放入番茄酱汁中翻炒均匀，然后撒上姜蒜末和葱花，最后撒上适量的白芝麻即可食用了。

三、注意事项

1. 在制作过程中要注意控制好火候，不要让猪肉片或番茄酱糊掉或者炒焦。

2. 如果发现猪肉片或番茄酱糊掉了或者炒焦了可以在烹饪过程中适当调整。

3. 在加水和调料的时候要根据个人口味适当调整，以达到最佳的口感和味道。

4. 在烹饪过程中要注意安全卫生，避免食品污染。

5. 自制作番茄酱锅包肉虽然有一定的乐趣和挑战性，但是也需要一定的时间和精力投入，因此在选择是否自制作番茄酱锅包肉时要慎重考虑。

四、小贴士

1. 在切猪肉片的时候要注意安全卫生，避免刀具伤人或者污染食品。

2. 在加水和调料的时候要根据个人口味适当调整，以达到最佳的口感和味道。

3. 在烹饪过程中可以适当加入一些其他的调料，例如花椒、辣椒等，以增加口感和香气。

4. 番茄酱锅包肉最好放置在密封的容器中保存，以免受到空气和水分的影响而变质。

5. 番茄酱锅包肉中的猪肉富含蛋白质和维生素B群，有助于促进身体健康和消化系统的正常运作。