狮子头的做法(狮子头的做法最正宗的做法)
2024-11-02 10:47作者:hongyi5美食 0人已围观
摘要狮子头是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感鲜美、营养丰富,深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的狮子头。 所需材料: 1. 猪肉糜适...
狮子头是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感鲜美、营养丰富,深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的狮子头。
所需材料:
1. 猪肉糜适量
2. 虾仁适量
3. 木耳适量
4. 葱适量
5. 姜适量
6. 食用盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 白糖适量
12. 清水适量
13. 食用油适量
步骤:
1. 把准备好的猪肉糜放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽,搅拌均匀后备用。
2. 把准备好的虾仁和木耳切成小块状备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,加热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入切好的虾仁和木耳煸炒至熟透,然后加入少量的老抽上色。
5. 加入适量的清水,用中火煮约10分钟至熟透即可。
6. 将煮好的虾仁和木耳捞出备用。
7. 将步骤1中的猪肉糜揉成大小相同的球状,用手压扁成圆形。
8. 将压扁后的肉球放入锅中,用中火煮约10分钟至熟透即可。
9. 最后把做好的酱汁放在小碗中备用。在另一个锅中倒入适量的食用油,加热后放入姜蒜炒香。加入适量的盐和料酒翻炒均匀,再加入适量的水淀粉翻炒均匀,最后把做好的酱汁倒在烤好的狮子头上即可。
小贴士:
1. 在选购猪肉糜时,要选择质地细腻、无异味的食材,这样的食材制作出来的口感更加鲜美。
2. 在烹饪过程中要注意火候掌握好,不要过旺或过弱,以免影响狮子头的口感和色泽。
3. 在加调料时可以根据个人口味适量调整,过多过少都会影响口感和美观度。
4. 如果喜欢的话,还可以在狮子头上撒上一些芝麻增加口感和味道。
5. 在食用时,可以根据个人口味加入适量的调料增加口感和味道。
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