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狮子头的做法(狮子头的做法最正宗的做法)

2024-11-02 10:47作者:hongyi5美食 0人已围观

摘要狮子头是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感鲜美、营养丰富,深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的狮子头。 所需材料: 1. 猪肉糜适...

狮子头是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感鲜美、营养丰富,深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的狮子头。

所需材料:

1. 猪肉糜适量

2. 虾仁适量

3. 木耳适量

4. 葱适量

5. 姜适量

6. 食用盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 老抽适量

11. 白糖适量

12. 清水适量

13. 食用油适量

步骤:

1. 把准备好的猪肉糜放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽,搅拌均匀后备用。

2. 把准备好的虾仁和木耳切成小块状备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油,加热后放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入切好的虾仁和木耳煸炒至熟透,然后加入少量的老抽上色。

5. 加入适量的清水,用中火煮约10分钟至熟透即可。

6. 将煮好的虾仁和木耳捞出备用。

7. 将步骤1中的猪肉糜揉成大小相同的球状,用手压扁成圆形。

8. 将压扁后的肉球放入锅中,用中火煮约10分钟至熟透即可。

9. 最后把做好的酱汁放在小碗中备用。在另一个锅中倒入适量的食用油,加热后放入姜蒜炒香。加入适量的盐和料酒翻炒均匀,再加入适量的水淀粉翻炒均匀,最后把做好的酱汁倒在烤好的狮子头上即可。

小贴士:

1. 在选购猪肉糜时,要选择质地细腻、无异味的食材,这样的食材制作出来的口感更加鲜美。

2. 在烹饪过程中要注意火候掌握好,不要过旺或过弱,以免影响狮子头的口感和色泽。

3. 在加调料时可以根据个人口味适量调整,过多过少都会影响口感和美观度。

4. 如果喜欢的话,还可以在狮子头上撒上一些芝麻增加口感和味道。

5. 在食用时,可以根据个人口味加入适量的调料增加口感和味道。



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