蒜香排骨的做法(油炸蒜香排骨的做法)

蒜香排骨是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、香气扑鼻。下面我们将详细介绍一种简单易学的蒜香排骨做法，让你在家也能轻松制作出美味的蒜香排骨。

所需材料：

猪排骨适量

大蒜适量

姜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

生粉适量

橄榄油适量

步骤：

1.将猪排骨切成约2厘米左右的小块状，用清水冲洗干净后沥干备用。

2.将大蒜和姜切成末备用。

3.在锅中倒入适量的橄榄油，加热至7成热后加入切好的大蒜和姜末爆香。

4.将炒好的大蒜和姜放入碗中备用。

5.将猪排骨放入锅中翻炒均匀，加入少量的料酒、生抽、盐和糖调味，继续翻炒至表面变色。

6.将炒好的猪排骨放入预处理好的碗中，加入适量的生粉搅拌均匀，让其腌制片刻备用。

7.将腌制好的猪排骨放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸约20分钟左右即可。

8.在蒸好的猪排骨表面刷上一层油，让其更加光滑。

9.在炒锅或平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至7成热后加入剩余的蒜末煸炒至香味四溢。

10.将炒好的蒜末撒在蒸好的猪排骨表面即可食用。

温馨提示：

1.在加调料的时候要注意控制用量，以免影响成品口感。

2.如果喜欢更健康的食品，可以将猪排骨用清水焯烫一下再进行烹饪。

3.在食用前可以将蒜香排骨放在冰箱中冷藏一段时间，让其更加爽口。

蒜香排骨是一种非常健康美味的食品，不仅可以作为主食食用，还可以用于烹饪和美容护肤等方面。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐！