陕西凉皮做法(陕西凉皮做法和配料视频教程)

陕西凉皮是一道非常经典的陕西小吃，它不仅口感爽口，而且制作简单易学。下面我们将详细介绍如何制作最正宗的陕西凉皮。

1. 准备食材

制作陕西凉皮的主要食材包括面粉、水、盐、碱水等调料和适量的食用油。

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的水和盐，揉成面团；

2. 将揉好的面团放在案板上，用力揉搓至表面光滑；

3. 将面团分成若干份，每份擀成长条状备用；

4. 在锅中倒入适量的水，加入少量的碱水，烧开后放入擀好的长条状面皮煮熟。

小贴士：

1. 在准备食材的过程中，要注意掌握好比例和均匀性，以免影响陕西凉皮的质量和口感；

2. 如果想要使陕西凉皮更加美味可口，可以在腌制的时候加入一些其他调味料，如辣椒油、芝麻酱等。

1. 陕西凉皮的烹饪方法

1)将煮好的面皮捞出来，放入冷水中冷却备用；

2)将冷却后的面皮切成细丝状备用；

3)在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入切好的面皮翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 在烹饪陕西凉皮的时候，要注意掌握好时间和温度，以免影响陕西凉皮的质量和口感；

2. 如果想要使陕西凉皮更加美味可口，可以在烹饪过程中加入一些其他的调味料，如醋、酱油、蒜泥等增加口感。

1. 陕西凉皮的配菜

陕西凉皮可以搭配各种不同的配菜一起食用。例如，可以搭配米饭、馒头等主食一起食用；或者将其作为晚餐搭配蔬菜一起食用。

小贴士：

1. 在选择配菜的时候，可以选择自己喜欢的口味和口感；

2. 可以加入一些蔬菜或其他配菜增加口感。

1. 陕西凉皮的保存方法

将做好的陕西凉皮放在密封袋中保存，可以放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

小贴士：

1. 在保存陕西凉皮的时候，要保持干燥和清洁；

2. 如果需要长时间保存，可以将陕西凉皮放入冰箱冷藏。