韩国泡菜的做法(韩国泡菜的做法全程图解)

韩国泡菜是一道非常受欢迎的韩国传统食品，它的做法简单易学，口感酸辣可口，非常适合做为家庭聚餐或朋友聚会的小食品。下面我们来介绍一下韩国泡菜的正确做法。

材料：

1. 大白菜500克

2. 葱姜适量

3. 大蒜适量

4. 辣椒粉适量

5. 盐适量

6. 糖适量

7. 鱼露适量

8. 姜汁适量

9. 水适量

步骤：

1. 将大白菜洗净切成适当大小的块状，用盐腌制20分钟左右。

2. 在锅中倒入适量的水，加入葱姜和大蒜煮沸。

3. 加入腌制好的大白菜，继续煮熟。

4. 将煮熟的大白菜捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

5. 在一个大碗中加入适量的辣椒粉、糖、鱼露、姜汁和水，搅拌均匀成为泡菜酱料。

6. 将泡菜酱料倒入大碗中，加入煮熟的大白菜拌匀即可。

小贴士：

1. 在煮大白菜的时候火不要太大，以免煮烂影响口感。

2. 如果喜欢更加浓郁的香味道，可以在煮大白菜之前先将调料炒香再放入锅中。

3. 如果不喜欢吃辣的味道，可以将辣椒粉减少或者不加。

4. 如果想要增加口感层次感，可以在拌泡菜的时候加入一些胡萝卜丝或者黄瓜丝等蔬菜配料。

5. 如果时间充裕，可以将大白菜提前腌制一段时间，这样可以让大白菜更加入味。