鸡爪子怎么做才好吃(鸡爪子怎么做才好吃视频)

鸡爪子是一道非常受欢迎的美食，其口感鲜美、味道浓郁而深受大众喜爱。而自己在家制作鸡爪子则可以根据自己的口味和喜好进行调配，制作出更加符合自己口味的鸡爪子。下面我们将详细介绍如何制作美味又健康的鸡爪子。

一、准备材料

1. 鸡爪子：适量。

2. 姜片：适量。

3. 料酒：适量。

4. 盐：适量。

5. 白胡椒粉：适量。

6. 生抽：适量。

7. 老抽：适量。

8. 糖：适量。

9. 八角、桂皮等调料：适量。

二、制作步骤

1. 将准备好的鸡爪子洗净后用剪刀将爪子的指甲部分剪掉备用。如果喜欢吃更嫩一些的鸡爪的话可以在煮之前先用盐和料酒腌制一下。

2. 在另一个锅中加入适量的水，烧开后加入姜片和鸡爪子，煮沸后撇去浮沫，再用小火煮约30分钟左右至熟透即可捞出备用。如果喜欢吃更软糯一些的鸡爪的话可以在煮的过程中多加些清水。

3. 将煮好的鸡爪子放入碗中，加入适量的生抽、老抽、糖、盐和白胡椒粉拌匀，腌制20-30分钟入味。如果喜欢吃更入味一些的鸡爪的话可以在腌制之前先将调料混合在一起，并在腌制过程中多加些调料增加香气和口感。同时在腌制的时候也要避免过度腌制，以免影响口感。

4. 在另一个锅中加入适量的油，烧热后加入八角、桂皮等调料爆香，再加入适量的水煮沸后倒入腌制好的鸡爪子中，煮沸后撇去浮沫，再用小火煮约30分钟左右至入味即可食用或保存备用。如果喜欢吃更浓郁一些的鸡爪汁的话可以在煮的过程中多加些水。

5. 如果想要让鸡爪子更加入味可以加入一些其他的调料，例如蒜末、花椒粉等，增加香气和口感。同时在烹饪的过程中要注意不要过度加热，以免影响口感。

三、小贴士：

1. 在烹制鸡爪的时候要注意火候掌握，以免过熟影响口感。如果想要让鸡爪更加入味可以提前将鸡爪和调料混合在一起，并在煮的过程中多加些清水增加香气和口感。同时在煮的时候也要避免过度煮制，以免影响口感。

2. 如果喜欢吃更软糯一些的鸡爪的话可以在煮之前先用盐和料酒腌制一下，这样可以让鸡爪更加柔软好吃。

3. 在烹饪的过程中要注意不要放太多调料和香料，以免影响口感和健康。同时还要注意卫生，避免细菌污染导致变质。

4. 制作好的鸡爪子可以搭配各种配菜一起食用，口感更佳。鸡爪子还可以用来做火锅底料、炖汤等美食，具有非常好的功效。

鸡爪子是一道非常受欢迎的美食，其营养价值非常高，对身体健康有很多好处。希望大家能够尝试制作自己喜欢的鸡爪子，享受到它带来的健康和美味！