福州下酒菜(福州本地酒席菜单)

福州是福建省的省会城市，也是一个历史文化名城，拥有着丰富的美食文化。下面就让我们一起来了解一下福州的下酒菜吧！

1. 肉燕

肉燕是福州最有名的特色小吃之一，也是当地人最喜欢的下酒菜之一。下面是一份简单易学的肉燕菜谱：

所需材料：

猪肉皮500g

面粉适量

鸡蛋适量

盐适量

料酒适量

姜末适量

制作步骤：

1. 将猪肉皮剁成细丝状；

2. 在锅中倒入适量水，加入猪肉皮、姜末和料酒煮熟；

3. 将煮好的猪肉皮捞出，晾凉后切成细条状；

4. 在另一个碗中打入鸡蛋，加入面粉、盐和适量的水搅拌成面糊；

5. 将猪肉皮条放入面糊中拌匀；

6. 将拌好的肉燕放入油锅中炸至金黄色即可食用。

温馨提示：肉燕最好搭配米饭一起食用，口感更佳。

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