鸡胸肉做法(西兰花炒鸡胸肉做法)

鸡胸肉是一种非常受欢迎的低脂肪高蛋白的食材，其口感细腻柔软、味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下鸡胸肉的做法。

材料：

1. 鸡胸肉300克；

2. 葱姜蒜适量；

3. 酱油、盐、糖、料酒等适量调味料；

4. 淀粉、鸡蛋清适量。

步骤：

1. 将鸡胸肉洗净后切成约2厘米左右的小块备用。

2. 在锅中倒入适量的水，加入葱姜蒜末煸炒出香味。接着将切好的鸡胸肉放入锅中焯水，焯至变软捞出备用。

3. 在碗中倒入适量的酱油、盐、糖、料酒等调味料，搅拌均匀成为调料汁备用。

4. 在鸡胸肉上撒上适量的淀粉和鸡蛋清，用手抓匀让每个鸡胸肉都裹上淀粉和鸡蛋清。

5. 在平底锅中倒入适量的油，加热至七成热后将裹好淀粉和鸡蛋清的鸡胸肉放入锅中煎炸至金黄色即可食用。

6. 最后可以根据个人口味加入一些其他的调味料如醋、味精等增加口感和味道。

Tips:

1. 在烹饪鸡胸肉的过程中要注意掌握好火候，不要过度煮熟或者过度煎炸导致鸡胸肉变硬或者过干。

2. 如果觉得鸡胸肉的味道偏淡可以适当加一些盐或者味精提味，但不要过量。

3. 在烹饪过程中可以根据个人口味加入一些其他的调味料如五香粉、辣椒粉等增加口感和味道。

4. 如果喜欢可以在煎炸好的鸡胸肉上撒上一层芝麻、花生碎等增加美味度和美感。

5. 可以将做好的鸡胸肉搭配米饭或者面食一起食用，也可以将其作为下酒菜享用。