福建硬菜(福建硬菜古法佛跳墙)

福建省位于中国东南沿海地区，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份。在福建，有许多硬菜非常有名，下面就让我们一起来了解一下福建硬菜吧！

1. 福州佛跳墙

福州佛跳墙是福建省的代表性传统名菜之一，也是福建最具代表性的硬菜之一。这道菜选用的是当地的优质鱼翅、鲍鱼、鸽蛋、瑶柱等食材进行煨制而成。这道菜口感鲜美、肉质细嫩，汤汁浓郁可口，是福建地区非常受欢迎的一种传统菜品。

2. 厦门海蛎煎

厦门海蛎煎是福建省的代表性传统名菜之一，也是福建最具代表性的硬菜之一。这道菜选用的是当地的优质海蛎和面粉等食材进行制作而成。这道菜口感香脆可口，味道独特，是福建地区非常受欢迎的一种传统菜品。

3. 泉州卤肉饭

泉州卤肉饭是福建省的代表性传统名菜之一，也是福建最具代表性的硬菜之一。这道菜选用的是当地的优质猪肉和米饭等食材进行搭配而成。这道菜口感软糯香甜，味道浓郁可口，是福建地区非常受欢迎的一种传统菜品。

4. 武夷山岩茶鸡

武夷山岩茶鸡是福建省的代表性传统名菜之一，也是福建最具代表性的硬菜之一。这道菜选用的是当地的优质鸡肉和武夷山岩茶等食材进行烹饪而成。这道菜口感鲜美、肉质细嫩，茶香扑鼻，是福建地区非常受欢迎的一种传统菜品。

5. 福州三坊七巷烤鸭

福州三坊七巷烤鸭是福建省的代表性传统名菜之一，也是福建最具代表性的硬