安庆招牌菜(安徽安庆名菜)

安庆是中国安徽省中部的一个历史文化名城，这里的美食以徽菜为主，口味独特，营养丰富。下面就为大家介绍一下安庆的招牌菜。

1. 徽州糟鱼：徽州糟鱼是安庆的传统名菜之一，选用优质的鲤鱼为原料，经过腌制、蒸制等工序制成，口感鲜嫩、味道浓郁。这道菜的名字来源于它的独特制作工艺——将鱼肉腌制后放入酒糟中发酵，再用文火慢慢蒸熟。这样制作出来的徽州糟鱼肉质鲜嫩，口感极佳。

2. 徽州牛肉汤：徽州牛肉汤也是安庆的传统名菜之一，选用优质的牛肉和各种草药熬制而成，口感鲜美、味道清香。这道菜的名字来源于它的制作过程——先将牛肉切成块状，再与各种草药一起煮成汤。这样制作出来的徽州牛肉汤不仅营养丰富，而且口感清爽。

3. 徽州臭豆腐：徽州臭豆腐是安庆的传统小吃之一，选用黄豆为原料，经过发酵、炸制等工序制成，口感酥脆、味道香浓。这道小吃的名字来源于它的独特气味——虽然臭豆腐本身有一股特殊的臭味，但是经过加工处理后，它的香气更加浓郁。

除了以上这些特色美食之外，安庆还有很多其他的美食值得一试，比如烤鸭、烤鱼、糯米饭等等。如果您有机会来到安庆，一定要品尝这些地道的招牌菜，感受一下这座城市的美食文化。