芹菜的做法大全(芹菜根咸菜的做法大全)

芹菜是一种营养价值非常高的蔬菜，其口感清爽、味道清香，深受广大人民群众的喜爱。下面为大家详细介绍几种常见的芹菜做法。

一、凉拌芹菜

材料：

1. 芹菜适量

2. 葱姜适量

3. 醋适量

4. 酱油适量

5. 糖适量

6. 盐适量

7. 香油适量

步骤：

1. 将芹菜洗净后切成小段备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，放入葱姜末煸炒出香味。接着加入切好的芹菜块翻炒至变色。接着加入适量的醋、酱油、糖、盐和香油继续翻炒均匀即可。如果喜欢口感更嫩滑一些的味道，可以在最后再加入一些淀粉水勾芡作为调味料。接着将煮熟的芹菜块捞出装入碗中，撒上适量的葱花即可食用。如果喜欢口感更香浓一些的味道，可以在最后再撒上一些香菜或者芝麻作为调味料。

二、芹菜炒肉丝

材料：

1. 猪肉100克

2. 芹菜适量

3. 葱姜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 淀粉适量

步骤：

1. 将猪肉切成丝备用。接着将芹菜洗净后切成小段备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，放入葱姜末煸炒出香味。接着加入猪肉丝翻炒至变色。接着加入适量的料酒继续翻炒均匀。接着加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉继续翻炒均匀。接着加入适量的水煮开后转小火慢慢熬煮至汤汁浓稠即可。如果喜欢口感更嫩滑一些的味道，可以在最后再加入一些淀粉水勾芡作为调味料。接着将煮熟的猪肉丝和芹菜块捞出装入碗中即可食用。如果喜欢口感更香浓一些的味道，可以在最后再撒上一些葱花或者香菜作为调味料。

三、芹菜炒虾仁

材料：

1. 虾仁200克

2. 芹菜适量

3. 葱姜适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 淀粉适量

步骤：

1. 将虾仁洗净后用清水泡发备用。接着将芹菜洗净后切成小段备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，放入葱姜末煸炒出香味。接着加入虾仁翻炒至变色。接着加入适量的料酒继续翻炒均匀。接着加入适量的盐和生抽继续翻炒均匀。接着加入适量的水煮开后转小火慢慢熬煮至汤汁浓稠即可。如果喜欢口感更嫩滑一些的味道，可以在最后再加入一些淀粉水勾芡作为调味料。接着将煮熟的虾仁和芹菜块捞出装入碗中即可食用。如果喜欢口感更香浓一些的味道，可以在最后再撒上一些葱花或者香菜作为调味料。