鱼头汤的做法(天麻川芎白芷鱼头汤的做法)

鱼头汤是一道非常营养丰富的家常菜，口感鲜美、滋味浓郁，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的鱼头汤做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常鱼头汤

材料：

1. 鱼头适量

2. 姜适量

3. 葱适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 清水适量

步骤：

1. 将鱼头洗净备用。接着将姜和葱分别切成丝备用。接着在锅中加入适量的食用油，倒入切好的姜丝和葱丝煸炒至香味出来。接着将鱼头放入锅中翻炒均匀。然后加入适量的料酒继续翻炒均匀。接着加入足够的清水，用大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直到鱼头变软烂即可。最后加入适量的盐调味即可食用。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在调料中加入一些味精或鸡精等作为调味料。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让鱼头汤更加均匀受热。

二、经典广东鱼头汤

材料：

1. 鱼头适量

2. 猪骨适量

3. 枸杞适量

4. 姜适量

5. 葱适量

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 料酒适量

步骤：

1. 将鱼头和猪骨分别清洗干净备用。接着将姜和葱分别切成片备用。接着在锅中加入适量的食用油，倒入切好的姜片和葱片煸炒至香味出来。接着将猪骨放入锅中煸炒至表面微黄。然后加入足够的清水，用大火烧开后转小火慢慢炖煮2个小时左右，直到猪骨和鱼头变得软烂。接着加入适量的枸杞继续炖煮10分钟左右即可食用。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在调料中加入一些味精或鸡精等作为调味料。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让鱼头汤更加均匀受热。