莴笋炒肉的做法(莴笋炒肉的做法文字)

莴笋炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的莴笋炒肉。

所需材料：

1. 猪肉(里脊肉或瘦肉)适量

2. 莴笋适量

3. 姜适量

4. 葱适量

5. 食用盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 白糖适量

11. 清水适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 把准备好的猪肉切成薄片状，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽腌制20分钟左右。

2. 把准备好的莴笋去皮洗净后切成适当大小的块状备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色，然后加入少量的老抽上色。

5. 加入切好的莴笋块继续翻炒均匀，加入适量的清水，用中火煮约5-7分钟至熟透即可。

6. 最后把做好的酱汁放在小碗中备用。在另一个锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜蒜炒香。加入适量的盐和料酒翻炒均匀，再加入适量的水淀粉翻炒均匀，最后把做好的酱汁倒在烤好的莴笋肉上即可。

小贴士：

1. 在选购猪肉时，要选择质地细腻、无异味的食材，这样的食材制作出来的口感更加鲜美。

2. 在烹饪过程中要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响莴笋和猪肉的口感和色泽。

3. 在加调料时可以根据个人口味适量调整，过多过少都会影响口感和美观度。

4. 如果喜欢的话，还可以在莴笋和猪肉上面撒上一些芝麻增加口感和味道。

5. 在食用时，可以根据个人口味加入适量的调料增加口感和味道。