京酱肉丝的正确做法(京酱肉丝的正确做法图片)

京酱肉丝是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，味道浓郁。下面我们将详细介绍一种正宗的京酱肉丝做法，让你在家也能轻松制作出美味的京酱肉丝。

所需材料：

猪里脊肉适量(约500克)

黄瓜适量(约1根)

红萝卜适量(约1个)

青椒适量(约1个)

姜适量

蒜适量

面粉适量

淀粉适量

料酒适量

食用油适量

甜面酱适量

豆瓣酱适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

步骤：

1.将猪里脊肉切成细条状备用。将姜和蒜切成末状备用。将黄瓜、红萝卜和青椒分别切成细条状备用。

2.取一个大碗，倒入适量的面粉和淀粉，加入适量的水调成糊状备用。

3.在另一个锅中倒入适量的食用油，烧至七成热后，将切好的肉条放入锅中煎至两面金黄即可取出备用。

4.在同一锅中倒入适量的食用油，烧至七成热后，加入姜末和蒜末煸炒出香味。

5.加入甜面酱和豆瓣酱翻炒均匀，再加入适量的料酒继续翻炒均匀。

6.加入适量的水煮沸，再加入煎好的肉条翻炒均匀即可出锅装盘。

7.将黄瓜、红萝卜和青椒分别放入锅中煮熟，捞出后沥干水分，然后切成细条状备用。

8.在装有京酱肉丝的盘子中，依次放入煮熟的黄瓜、红萝卜和青椒即可食用。

温馨提示：

1.在加水的时候要注意控制用量，以免影响成品口感。

2.如果喜欢更健康的食品，可以将猪肉替换为其他肉类或蔬菜等食材。

3.在食用前可以将煮好的京酱肉丝放在冰箱中冷藏一段时间，让其更加爽口。

4.如果想要增加口感层次，可以在烹制过程中加入一些葱花、香菜等调味料。

5.为了保证食品安全，建议选用新鲜的食材和可靠的原料来源。

6.如果想要让京酱肉丝更加有质感，可以在烹饪之前将其表面用刀背轻轻拍打几下，使其松开。

7.在制作的过程中要不断搅拌，让所有食材都能够均匀受热，以免出现结块现象。

8.在食用前可以用勺子舀取适量的京酱肉丝食用，也可以将其作为主食搭配米饭食用。