豆角炒肉的做法家常菜(豆角炒肉的做法家常菜大全)

豆角炒肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我们来详细介绍一下豆角炒肉的做法。

1. 准备食材

所需材料：

瘦肉(猪肉或牛肉)200克

豆角300克

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量

植物油适量

步骤：

1.将瘦肉切成薄片状，加入适量的盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉和鸡精腌制10分钟左右备用。豆角去头尾，洗净切成小段状，葱姜蒜切末备用。

1. 炒肉片

2.锅中倒入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。接着加入腌制好的肉片翻炒至变色。然后加入适量的料酒和生抽调味，继续翻炒均匀。最后放入豆角翻炒约5分钟即可。

小贴士：

在烹制过程中，可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。如果喜欢更甜的味道，可以多放一些糖；如果喜欢更咸的味道，可以多放一些盐；如果不喜欢辣的味道，可以不放辣椒或者少放。

为了保证口感，建议在烹制前将肉片用淀粉或蛋清裹上一层薄薄的面粉或鸡蛋液，这样可以让肉片更加嫩滑。

如果觉得豆角有些硬，可以在烹制前先用开水烫一下去除苦味。同时也可以提前焯水，这样可以让豆角更加软糯易熟。