蒸馒头的做法(酵母粉蒸馒头的做法)

蒸馒头是中国传统的面食之一，口感软糯、香气四溢。下面为大家介绍一种简单易学的蒸馒头制作方法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、准备材料

1. 面粉500克；

2. 酵母粉5克；

3. 白糖20克；

4. 温水适量；

5. 食用油适量。

二、制作步骤

1. 将面粉放入盆中，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀后逐渐加入温水揉成面团。如果喜欢口感更加柔软可口的味道，可以在揉面的过程中适当加入一些牛奶或者豆浆进行调和。

2. 将揉好的面团放在案板上，用手掌将其揉搓至表面光滑。然后将面团分成若干份，每份约50克左右，用手将其揉成圆球状备用。

3. 在蒸锅中倒入适量的水，烧开后将准备好的馒头坯子放入蒸锅中，盖上锅盖用中火蒸15分钟即可。如果喜欢口感更加松软可口的味道，可以在蒸制的过程中适当调整时间和火候。

4. 取出蒸好的馒头，稍微晾凉一下即可食用。如果喜欢口感更加香甜可口的味道，可以在食用前撒上一些糖粉或者蜂蜜作为装饰。

三、小贴士

1. 在揉面的时候要注意力度，不要用力过猛导致面筋过度拉伸，影响口感。

2. 在发酵的时候要注意温度和湿度的控制，过高或过低都会影响发酵效果。

3. 在蒸制的时候要注意火候的掌握，火太大会导致馒头表面糊焦而内部未熟透，火太小则会导致馒头发硬不好吃。

4. 在食用前可以将馒头切成片状，涂上一层芝麻酱或者豆腐乳等调味品，口感更加丰富多样。