西红柿打卤面怎么做(西红柿打卤面怎么做视频)

西红柿打卤面是一道非常受欢迎的传统食品，其口感鲜美、味道浓郁，深受大众喜爱。而自己在家制作西红柿打卤面则可以根据自己的口味和喜好进行调配，制作出更加符合自己口味的西红柿打卤面。下面我们将详细介绍如何制作美味又简单的西红柿打卤面。

一、准备材料

1. 面条：适量。

2. 西红柿：适量。

3. 鸡蛋：适量。

4. 猪肉末：适量。

5. 葱姜蒜：适量。

6. 食用油：适量。

7. 盐：适量。

8. 白胡椒粉：适量。

9. 料酒：适量。

10. 生抽：适量。

11. 老抽：适量。

12. 糖：适量。

二、制作步骤

1. 将准备好的面条煮熟备用，西红柿切成小块状备用，葱姜蒜切成末状备用，猪肉末加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖调味搅拌均匀备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，食用油放入锅中烧热后加入切好的葱姜蒜末继续翻炒至香味散发出来。

2. 加入切好的西红柿块状翻炒均匀，直至西红柿变软。

3. 加入猪肉末翻炒均匀，再加入少量清水煮沸后转小火慢慢炖煮至猪肉馅变软即可关火。

4. 在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后加入鸡蛋液煎熟备用。

5. 将煮好的面条捞出沥干水分后放入碗中，倒入炖好的西红柿肉馅汁中拌匀即可装盘，最后在面上撒上煎好的鸡蛋即可享用。

三、小贴士：

1. 在烹制西红柿打卤面时要注意火候掌握，以免过熟影响口感。

2. 如果喜欢吃更软嫩的面条和西红柿肉馅的话，可以在腌制时多加些水或时间，使其更加柔软易操作。

3. 如果喜欢吃更健康