寿司的做法(寿司的做法步骤)

寿司是一道非常经典的日本料理，其口感鲜美可口、色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最正宗的寿司做法及配料，让你在家也能轻松制作出美味的寿司佳肴。

经典家常手卷寿司

所需材料：

紫菜(适量)适量

寿司米(适量)适量

醋(适量)适量

糖(适量)适量

盐(适量)适量

黄瓜(适量)适量

胡萝卜(适量)适量

熟虾仁(适量)适量

食用油(适量)适量

步骤：

1.先将寿司米淘洗干净后浸泡在清水中约30分钟，然后捞出沥干备用。接着将紫菜用温水泡软备用。如果喜欢吃咸一点的手卷寿司，可以在浸泡米饭的时候加入少量盐进行调味。接着将黄瓜和胡萝卜切成细条状备用。如果喜欢吃嫩一点的手卷寿司，可以将黄瓜和胡萝卜稍微煮一下再切成细条状。最后将熟虾仁切成细条状备用。接着将泡软的紫菜铺平放在竹帘上，放上一层保鲜膜，再放上一层米饭。接着放上黄瓜、胡萝卜和虾仁，再放上一层米饭，最后用手卷起来即可。如果觉得米饭太湿润不好卷，可以在米饭中加入一些醋和糖进行调味，使其更易于卷起来。最后用刀切成适当大小即可。

2.如果想让手卷寿司更加美味可口，可以在上面加上一些香菜或者芝麻增加口感和香气。如果喜欢吃软一点的手卷寿司，可以在卷之前稍微蒸一下米饭。

经典家常寿司拼盘

所需材料：

生鱼片(适量)适量

蟹肉棒(适量)适量

鳗鱼片(适量)适量

海苔片(适量)适量

酱油(适量)适量

醋(适量)适量

白糖(适量)适量

食用油(适量)适量

步骤：

1.先将生鱼片、蟹肉棒和鳗鱼片分别用清水洗净备用。接着在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入切好的姜末进行爆香。如果喜欢吃咸一点的寿司拼盘，可以在姜末中加入一些盐进行调味。接着放入生鱼片、蟹肉棒和鳗鱼片进行翻炒均匀，直到熟透即可。如果喜欢吃嫩一点的寿司拼盘，可以在炒好的食材中加入一些水进行稀释。接着将海苔片铺平放在竹帘上，放上一层保鲜膜，再放上一层生鱼片、蟹肉棒和鳗鱼片，再放上一层海苔片，最后用手卷起来即可。如果觉得食材太多不好卷，可以适当减少食材的数量。最后撒上少量的酱油、醋和白糖进行调味即可。最后用刀切成适当大小即可。

2.如果想让寿司拼盘更加美味可口，可以在上面加上一些香菜或者芝麻增加口感和香气。如果喜欢吃油腻一点的寿司拼盘，可以在烹饪过程中多放一些油。